Gâteau aux noisettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 250 g de noisettes en poudre

• 125 g de sucre en poudre

• 125 g de sucre glace

• 5 oeufs

• beurre pour le moule

Préparation :

• Faire préchauffer le four à 200°C.

• Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

• Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.

• Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace.

• Y incorporer doucement les noisettes en poudre et le mélange jaunes d'oeufs/sucre.

• Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré.

• Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.

• Laisser refroidir avant de démouler.

* On peut napper ce gâteau d'un glaçage au chocolat. Pour cela, faire bouillir 15 cl de crème liquide. Hors du feu, ajouter 150 g de chocolat noir en morceaux, 10 g de sucre en poudre et 5 cl d'eau. Bien lisser le mélange avant d'en napper le gâteau.