Far aux pruneaux

Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Nombre de personnes: 6

Ingrédients :

• 150 g de pruneaux

• 1 bol de thé

• 125 g de sucre en poudre

• 1 l de lait

• 20 g de beurre

Préparation:

• Faites tremper les pruneaux quelques heures dans le thé.

• Egouttez les pruneaux.

• Allumez le four à température moyenne.

• Faites bouillir le lait, puis laissez-le tiédir.

• Beurrez un plat à four et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.

• Garnissez le fond du plat avec les pruneaux.

• Mettez la farine dans une terrine avec le sucre en poudre. Mélangez.

• Ajoutez les oeufs battus, mélangez puis délayez avec le lait. La pâte obtenue doit être liquide.

• Versez la pâte sur les pruneaux et glissez le plat au four pendant une heure.

• Servez le far tiède ou froid, sans démouler. 

Beignets aux pommes à la bière

 

Préparation: 20 min

Cuisson: 5 min + 2 h de repos

Nombre de personnes: 6

Ingrédients :

• 1 kg de pommes

• 150 g de farine

• 2 oeufs

• 20 cl de lait

• 10 cl de bière

• 1 c. à s. d'huile

• sel

• sucre en poudre

• huile de friture

Préparation :

• Mélangez la farine, les oeufs et l'huile dans un saladier. 

• Ajoutez-le lait, la bière et une pincée de sel. 

• Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop fluide. 

• Laissez reposer 2 heures.

• Faites chauffer la friture.

• Epluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en rondelles.

• Trempez les rondelles de pommes dans la pâte et plongez-les dans la friture.

• Sortez les beignets quand ils sont dorés et saupoudrez-les de sucre en poudre. 

• Dégustez immédiatement

* Utilisez pour la friture une huile n'ayant jamais servi.

Fondant chocolat banane

Nombre de parts: 8

Temps de préparation: 15 Minute(s)

Temps de cuisson: 30 Minute(s)

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir dessert

• 120 g de cassonade

• 70 g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 120 g de beurre

• 3 bananes

Préparation:

• Préchauffez le four à 160°C .

• Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes

• Battez les oeufs avec le sucre énergiquement

• Rajoutez la farine , la levure puis le chocolat fondu et remuez bien.

• Détaillez la banane en petits dés et incorporez-les délicatement dans la pâte.

• Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

• Laissez refroidir minimum 15 min avant de démouler 

Gâteau roulé à la confiture

Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 8 Minute(s)

Ingrédients:

• 4 gros œufs

• 120 g de sucre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 100 g de farine

• 50 g de maïzena

• 1/2 pot de gelée ou confiture de framboises

• Sucre glace

Préparation:

• Fouetter les jaunes d’œufs le sucre et 3 c à s d’eau tiède. 

• Ajouter la farine et la maïzena.

• Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme.

• Répartir la préparation en l’étalant sur un tapis en silicone ou un papier sulfurisé posé sur la plaque du four.

• Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 8 mn.

• A la sortie du four, retourner sur une feuille de papier sulfurisé placée sur le plan de travail. 

• Etaler régulièrement la gelée ou confiture. 

• Rouler le biscuit sur lui-même. 

• Laissez refroidir.

• Couper les extrémités, saupoudrer de sucre glace et déposer sur le plat de service. 

• Réserver au frais.